भारत के कई हिस्सों में केले के पत्तों का उपयोग भोजन परोसने और पैक करने के लिए किया जाता है। खासकर दक्षिण भारत में लोग अक्सर केले के पत्ते खाते हैं। यह पारंपरिक प्रथा सदियों से चली आ रही है।
केले के पत्ते में खाना खाना न केवल एक परंपरा है बल्कि इसकी एक विशाल वैज्ञानिक पृष्ठभूमि भी है। आइए आगे जानते हैं ऐसे ही एक बैकग्राउंड के बारे में और इसके क्या फायदे हैं।
केले के पत्तों में पॉलीफेनोल्स, विटामिन ए, विटामिन सी जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। जब केले के पत्ते पर भोजन परोसा जाता है, तो इनमें से कुछ पोषक तत्व भोजन में स्थानांतरित हो जाते हैं। जिससे भोजन का पोषण मूल्य बढ़ जाता है।
केले के पत्ते में खाना खाने से खाने का स्वाद बढ़ जाता है. पत्तियाँ भोजन को हल्का, मिट्टी जैसा स्वाद प्रदान करती हैं। यह खाने का स्वाद बढ़ा देता है.
केले के पत्ते में खाना खाने से इसे पारंपरिक आकर्षण मिलता है। साथ ही यह एक गैर विषैला विकल्प है। यह प्लास्टिक या थर्माकोल प्लेट से काफी बेहतर है।
केले के पत्ते खाने से पाचन क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। केले के पत्तों में मौजूद पॉलीफेनोल्स पाचन एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ाते हैं।
केले के पत्तों में प्राकृतिक एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं। ये भोजन में हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करते हैं। इसलिए, केले के पत्ते खाने से खाद्य जनित बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।
डिस्पोजेबल प्लेटों के प्राकृतिक विकल्प के रूप में केले के पत्तों का उपयोग करना एक पर्यावरण-अनुकूल विकल्प है। इससे प्लास्टिक या फोम प्लेटों की आवश्यकता कम हो जाती है। भूमि प्रदूषण को भी कम करता है।
इसके अलावा केले के पत्ते खाने से भी बालों को फायदा होता है। अगर आप नियमित रूप से केले का पत्ता खाते हैं तो इससे आपके बाल काले और चमकदार हो जाएंगे।
केले का पत्ता जलने के इलाज में भी उपयोगी है। केले के पत्ते पर अदरक का तेल छिड़कें और इसे शरीर के जले हुए हिस्से पर ऊपर से नीचे की ओर लपेटें। यह गर्मी और सूजन से राहत दिलाता है।
